Textul licitației

oneelsleden. Wegens verbouwingswerken in de centrale keuken te Gasthuisberg zal een deel van de warme keuken uitbesteed worden. De geschatte duur van deze verbouwingswerken is 1 jaar. Tijdens deze periode zullen de volgende gerechten tijdelijk uitbesteed worden (niet-limitatief): - Bereide gerechten zoals bolognaisesaus, vol-au-vent, goulash, stoofvlees - Patiëntspecifieke soep en soep voor het personeel - Aardappelbereidingen zoals puree en smaakpuree - Mayonaise Al deze bereidingen m.u.v. de mayonaise dienen bereid te worden volgens receptuur van UZ Leuven. De recepturen zijn confidentieel en zullen enkel gedeeld worden met kandidaten die geselecteerd zijn na de selectieronde en een NDA (non-disclosure agreement) hebben ondertekend. De bereide gerechten dienen aangeleverd te worden op een bewaartemperatuur van maximaal 4°C. Vervolgens zal het keukenpersoneel van UZ Leuven deze bereid