Textul licitației

en professionelle tilgang til opgaven sikrer måltider af høj kvalitet baseret på friske og sunde kvalitetsråvarer og med en indbydende præsentation. Tårnrestauranten skal sikre et varieret sortiment af mad og drikke til priser, der kan tilgodese et bredt kundeklientel. De potentielle gæster vil fortrinsvis være offentlige gæster i Tårnet samt i mindre omfang Folketingets medlemmer og ansatte. Da Tårnrestauranten er en del af Folketingets område, skal gæster til Tårnrestauranten gennemgå adgangskontrol, idet der gælder særlige krav om sikkerhed i Folketinget. Forpagteren skal til enhver tid sikre, at der er tilstrækkeligt og kvalificeret personale og ledelsesressourcer i restauranten, der er med til at sørge for udviklingen af forretningen, og at kvaliteten og service er i top. Folketinget stiller lokalerne til rådighed for forpagteren mod en fast månedlig forpagtning