Textul licitației

/>La présente consultation concerne la fourniture de primeurs issus d'un mode de production respectueux de l'environnement et destiné à réduire les impacts environnementaux de la consommation alimentaire, notamment par le biais de l'achat de produits issus de l'agriculture biologique. L'organisation et le volume des livraisons varie selon les types de restauration. - les primeurs à destination des restaurants scolaires sont livrés à la Cuisine Centrale de Beauregard. Les volumes sont très importants puisqu'ils couvrent les besoins d'environ 14 000 enfants. A titre d'exemple, pour un service scolaire, il est commandé environ 1 700 kilos de pommes. - les primeurs à destination des crèches et des EHPAD sont livrés sur le site de Cleunay de la Direction des Moyens et des Achats. La Ville de Rennes compte 17 crèches et 7 EHPAD. Les quantités sont nettement moindres. &