Textul licitației

: - Une cuisine de production de 560 repas chaque jour. - Un restaurant d'entreprise, attenant à la cuisine, où sont servis 420 repas en liaison chaude, avec une zone de Distribution type Scramble, une Salle à Manger contenant 168 places assises, deux Salles à Manger privatisables, et une zone pour le café. - Une cafétéria, près du Hall d'Accueil du nouveau bâtiment, où sont servis 100 repas en plateau repas en liaison froide. - Un local dans la Papeterie où sont servis 30 repas en plateau repas en liaison froide. Plus précisément, les prestations du marché sont notamment les suivantes : - la fourniture, l'installation et la mise en fonctionnement des équipements de cuisine du self distribution ainsi que la formation aux équipements; - le contrôle des attentes et des réservations réalisées par les lots techniques lors de la phase construction des bâtiments, et l’a