Textul licitației

ulerende hete lucht om maaltijden snel, gelijkmatig en veilig op temperatuur te brengen. De distributiekeuken werkt in koude lijn en transporteert deze koude maaltijden naar de verschillende afdelingen waar de maaltijden gekoeld bewaard en/of geregenereerd worden. Omdat deze afdelingen hun maaltijden wensen te verdelen aangepast aan de zorgen van de patiënten worden er 2 verschillende types wagens aangeschaft: wagens voor individuele maaltijden en voor bulkmaaltijden. Deze wagens zijn bestemd voor maaltijddistributie in koude lijn via een ontkoppelde keukenwerking. De maaltijden worden gekoeld geproportioneerd in de keuken gekoeld en getransporteerd naar de verschillende afdelingen, hetzij individueel en/of in bulk). Op de afdelingen worden de maaltijden verwarmd in de regeneratiewagen via circulerende warme lucht (convectie). De afdelingen hebben een maximale capaciteit van 30 personen